AUTORE, Le ricette della tradizione
Claudia Trevisani
Ago
Claudia Trevisani nata e cresciuta a Crevalcore, un piccolo ma caratteristico paese del bolognese ai confini con la bassa modenese e l’alto ferrarese, è la minore di quattro figli ed eredita dai genitori e dai nonni tanto la genuinità agreste quanto l’educazione alla cucina rustica che solo una famiglia di origini contadine può dare.
Messa alla prova all’età di otto anni, con un matterello in mano e un grembiule ricamato dalla nonna legato in vita, realizza il suo primo gnocco fritto, per poi dedicarsi al perfezionamento come “sfoglina”, al punto da guadagnarsi il titolo di Miss Sfoglina, Missss Tagliatella e un 24° posto alle selezioni finali di Masterchef 2016.
Dopo numerosi traguardi raggiunti, realizza il sogno di pubblicare le ricette della sua tradizione.
