“L’aceto balsamico tradizionale si è imposto nel mondo come ambasciatore della nostra terra e della nostra cultura. Ciò è frutto – in primo luogo – della passione, della fatica e dell’intelligenza di uomini e donne che hanno fondato e continuano a dare vita alla Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena…”. Questa guida presenta le due sale del museo recentemente fondato a Spilamberto e dedicato alla grande tradizione gastronomica del Balsamico. La descrizione dell’esposizione è un’occasione per ripercorre a ritroso le tappe della nascita e dello sviluppo dei procedimenti di creazione dell’aceto, dagli strumenti e materiali utilizzati alle sofisticate tecniche di supervisione e controllo in ogni fase di maturazione del prezioso nettare. La pubblicazione è stata realizzata in tre lingue (italiano, inglese e tedesco), segno evidente dell’ormai conquistata internazionalità di questo prodotto unico, la cui realizzazione è possibile soltanto in un piccolo fazzoletto di pianura e ad opera di uomini che osservano una “ricetta” secolare.

GUIDA AL MUSEO DEL BALSAMICO TRADIZIONALE – Spilamberto

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*valido solo per l'Italia.

Marchio

Edizioni Artestampa

Formato

24X16

Pagine

56

Anno

2006

ISBN

9788889123218

1 recensione per GUIDA AL MUSEO DEL BALSAMICO TRADIZIONALE – Spilamberto

  1. Maria

    Questo libro è una guida al Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale, unico museo al mondo dedicato a questo prodotto DOP. In esso viene valorizzato il Balsamico tramite cenni storici e la descrizione della lavorazione, degli strumenti utilizzati ,che mettono a contatto con la tradizione e l’essenza del prezioso Oro Nero modenese.

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