Non c’è bisogno di essere sentimentali per credere all’esistenza della coppia perfetta. È sufficiente lasciarsi conquistare da una delle più celebri e antiche specialità modenesi, il gnocco fritto, e gustarlo in uno dei 40 abbinamenti da gourmet proposti in questo ricettario atipico. Dieci variazioni sul tema “gnocco” inventate da alcuni dei più celebri chef italiani nel mondo, oltre a una ricca rassegna di abbinamenti creati sposando il gnocco ai migliori prodotti del territorio, con esiti sempre convincenti e mai scontati.

Se vi siete spesso domandati cosa far assaggiare a un ospite di riguardo, queste pagine sapranno certamente ispirarvi: senza timore di deludere i palati più sofisticati e curiosi, né di scontentare i custodi delle patrie tradizioni.

La Confraternita del Gnocco d’Oro mette a segno un altro squisito capitolo dedicato alla prelibata pietanza, accostando alla tradizione i migliori spunti per il gnocco del futuro.

Dove trovare il miglior GNOCCO FRITTO a Modena (e provincia).

 

 

Premiazioni Trofeo “CONFRATERNITA DEL GNOCCO D’ORO – BAR 2013”

1° Gnocco d’oro al CHIOSCO L’INSOLITO – Viale Autodromo, 35 – Modena
2° Gnocco d’argento al bar pasticceria DONDI – Via Vignolese, 578 – Modena
3° Gnocco di bronzo al Via TAGLIO12 – Via Taglio, 12 – Modena
4° classificato CAFFÈ DEL COLLEGIO – Via San Carlo, 34 – Modena
5° classificato BAR MODENA – Via Calle di Luca, 38 – Modena
6° classificato CAFFÈ SOLMI – Via Emilia Centro, 259 – Modena
7° classificato BAR TIFFANY – Via Canalino, 58 – Modena
8° classificato Food club Café – Viale Ciro Menotti, 190 – Modena
9° classificato ex aequo bar pasticceria giulia – Via Allegri 189/191 – Modena
9° classificato ex aequo ORONERO cafè – Via Nazionale Giardini, 68 – Maranello (Mo)
10° classificato ex aequo caffè GRAN PRIX – Via San Cataldo, 121 – Modena
10° classificato ex aequo PASTICCERIA CAFFETTERIA COMETA – Via Ravarino Carpi,151 – Sorbara (Mo)
Menzione Speciale per l’eccezionale bontà del Gnocco, e la staordinaria qualità dei salumi
SWING BAR – Via Giardini Nord, 459 – Casinalbo (Mo)
Menzione Speciale per l’eccezionale bontà del Gnocco e la speciale selezione di prodotti
BAR CAVALLINO – Via Boito, 13 – zona ind. Soliera (Mo)

Premiazioni Trofeo “CONFRATERNITA DEL GNOCCO D’ORO – ristoranti 2013”
1° Gnocco d’oro al ristorante Antica MOKA – Via Emilia Est 1496 – Modena
2° Gnocco d’argento al Ristorante LAGHI – Via Albone 27 – Campogalliano (Mo)
3° Gnocco di bronzo al Trattoria BALDINI – Via Livorno 32 – San Martino Secchia, (Carpi)
4° classificato Antica Trattoria PONTE GUERRO – Via Modenese 4654-4648 – Spilamberto (Mo)
5° classificato Hosteria GIUSTI – Via Farini 75 – Modena
6° classificato Vecchia Trattoria ROMANI – Via Giardini Sud 248 – Querciagrossa Pavullo (Mo)
7° classificato ex aequo Ristorante La GAZZELLA – Via Vandelli 416 – Gorzano (Mo)
7° classificato ex aequo FLAMBÄR Bistrot – Piazza Aldo Moro 8 – Castelfranco E. (Mo)
8° classificato Trattoria ZANICHELLI – Via Vandelli 690 – Torre Maina (Mo)
9° classificato Trattoria BIANCA – Via G.B. Spaccini 24 – Modena
10° classificato ex aequo Trattoria IL FANTINO – Via Donzi 7 – Modena
10° classificato ex aequo Trattoria GANZERLI da saul – Str. Stat. Sud 257 – San Giacomo Roncole (Mirandola)

PREMIAZIONI “CARLINO D’ORO – BAR 2013”
1° CARLINO d’oro al Bar dalla Rezdora – Via Collegio Vecchio, 5 – Fiorano Modenese (Mo) 2° targa al merito al Bar Bonacini – Via Bonacini 266 – Modena
3° classificato Bar Pasticceria Modena – Calle di Luca 38 – Modena
4° classificato Bar Nazionale – P.za Corsini 31– Fanano (Mo)
5° classificato Swing Bar – Via Giardini nord 459 – Casinalbo, Formigine (Mo)
6° classificato Caffè Mirò – Via Emilia Est 807 – Modena
7° classificato Bar Le Chat – Via Emilia Ovest 502 – Modena
8° classificato Bar cavallino – Via Arrigo Boito 13 – Soliera (Mo)
9° classificato Food club Café – Viale Ciro Menotti, 190 – Modena
10° classificato BAR TIFFANY – Via Canalino, 58 – Modena

PREMIAZIONI “CARLINO D’ORO – RISTORANTI 2013”

1° CARLINO d’oro alla Trattoria La Pieve – Via Frignanese 1302 – Vignola (Mo)
2° targa al merito al RISTORANTE La Spiaggetta – Via Castiglione 8 – Savignano sul Panaro (Mo)
3° classificato RISTORANTE Uva D’Oro – P.za Mazzini 38 – Modena
4° classificato Ristorante Da Guido – Via Settecani 2300 – San Vito di Spilamberto (Mo)
5° classificato Trattoria del giardinetto – P.le Boschetti 1 – Modena
6° classificato Trattoria il fantino – Via Donzi, 7 – Modena
7° classificato L’Osteria del torchio – Strada Lesignana 159 – Modena
8° classificato RISTORANTE Ca’ Marta – Via Regina pacis 116 – Sassuolo (Mo)
9° classificato Osteria Ponte PEscale – Via per Sassuolo – Sassuolo (Mo)
10° classificato Trattoria Bianca – Via Spaccini 24 – Modena

 

 

 

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LA COPPIA PERFETTA – Il gnocco si sposa con…

Spedizione gratuita per acquisti superiori a €40*
*valido solo per l'Italia.

Marchio

Edizioni Artestampa

Formato

22×22

Pagine

190

Anno

2013

ISBN

9788864622071

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19 recensioni per LA COPPIA PERFETTA – Il gnocco si sposa con…

  1. Franco

    io non riesco di trovare qualcuno che sa fare il gnocco fritto ho mangiato il g a zocca una schif vaciglio una porch sulla via emilia non sene parla il gnocco se non e croccante che gnocco è

  2. Carlo

    Gentile estimatore del gnocco fritto, prima di decidere dove gustare il gnocco fritto, la invito a partecipare il 21 novembre alle 11,00 in Camera di Commercio a Modena alla proclamazione del migliori gnocco fritto. Oppure a consultare il nuovo libro “La coppia perfetta” dove troverà anche l’elenco dei migliori locali (bar e ristoranti) dove gustare la migliore “coppia fumante”.
    Slurp…

  3. Camilla

    Un libro sicuramente ‘gustoso’, che consiglio di non leggere a stomaco vuoto. Oltre le tante ricette, le bellissime fotografie ci danno come l’impressione di sentire nell’aria l’odore del gnocco fritto o, come preferisco chiamarlo, della crescentina.. Inevitabilmente, con tutti questi spunti creativi, verrà voglia di trovare La coppia perfetta, che farà andare in estasi le nostre papille gustative!

  4. Silvia

    Grazie per tutti gli ottimi consigli! Chi l’avrebbe mai detto, gnocco fritto a colazione! Ottima variante alla solita colazione continentale! Colazione alla modenese: gnocco con lo zucchero, una cucchiaiata di crema di gianduja e un caldo cappuccino!

  5. Eleonora Cozzella

    Qui troverete storia, aneddoti, curiosità, varianti regionali e il modo di gustarlo in uno dei 40 abbinamenti proposti in un ricettario atipico. Dieci variazioni sul tema “gnocco” inventate da alcuni dei più celebri chef italiani nel mondo, oltre a una ricca rassegna di abbinamenti creati sposando il gnocco ai migliori prodotti e vini del territorio, con esiti sempre convincenti e mai scontati.
    20 libri da tenere a mente per i regali di Natale 2013
    Giornaliste ai fornelli, ricette di grandi chef, filosofi che si interrogano sulla passione culinaria, suggerimenti per uomini single alle prime armi ai fornelli, indicazioni per la dieta vegana dei bambini, gastronomia etica ed ecosostenibile, piatti delle tradizioni regionali delle osterie d’Italia. Queste tante altre le novità in libreria da regalare agli appassionati di cucina (a cura di Eleonora Cozzella) L’ESPRESSO – FOOD & WINE

  6. Giulia

    Questo libro offre davvero ottimi consigli per quanto riguarda gli abbinamenti e le ricette a base di gnocco fritto! Si spazia dalle più classiche, come gnocco fritto, salumi e lambrusco; alle più nuove e insolite. Sono proprio curiosa di provare a realizzarne alcune a casa!

  7. Andrea

    Libro che unisce la tradizione al virtuosismo culinario di grandi chef della penisola, gli abbinamenti sono tra i più vari e come ben si sa, anche quelli che ormai conosciamo possono essere ricordati per essere poi fatti al meglio. Consiglio caldamente la lettura, magari accompagnata da un po’ “ed gnoc”

  8. Serena

    Tante variazioni sullo gnocco tipico modenese e tante storie sulle migliori tradizioni locali. Ottime ricette accompagnate da fotografie che solleticano il palato!

  9. Giada

    Lo gnocco in tutte le salse.
    Un viaggio all’interno del buongusto e della tradizione emiliana. Ottimo lavoro!

  10. Emanuela

    Non ho mai pensato che esistessero tutte queste varianti!
    Ho già preso spunto e consiglio di farlo anche voi

  11. Leonardo

    ottimo lavoro per il sito e per il libro!! non c’è cosa più buona dello gnocco e solo a vederlo nel libro mi è venuta fame! mi piace un sacco il sito e tutti i libri davvero un lavoro eccellente!

  12. Joshua

    ammetto che questo libro mi ha fatto venire appetito haha, e direi che leggendolo ho già idea di dove andrò a mangiare questa sera, ottimo libro, pietanze fantastiche e mix unici, consiglio di leggerlo per capire quante variazioni ci possono essere con lo gnocco fritto

  13. Fabrizio Ghiaroni

    Abbinamenti al gnocco fritto decisamente fantastici. Alcuni scontato, ma tantissimi incredibili. Il cocomero col gnocco poi… Provato la scorsa estate ed è ottimo!

  14. Marta

    Molti spunti per abbinamenti sia tipici e legati alla tradizione, come gnocco fritto con il Prosciutto di Modena, sia più innovativi.
    Ho notato in particolare la rivisitazione dell’abbinamento con il cappuccino, ora proposto come ripieno del gnocco.
    Utile la classifica Gnocco d’oro per sapere dove andare a gustare questa delizia nostrana.

  15. Francesca

    Questo libro ci catapulta all’interno di una delle tradizioni gastronomiche più famose e importanti dell’Emilia Romagna quella dello gnocco fritto, rivisitata però in una chiave del tutto innovativa.
    Possiamo infatti assaporare con lo sguardo oltre alle accoppiate vincenti anche quelle più stravaganti e moderne (servito con la frutta per esempio).
    Consigliato a tutti li amanti del cibo che hanno voglia di provare nuove esperienze culinarie.

  16. Letizia

    Il tipico gnocco fritto di Modena declinato in varianti innovative di farciture che chiunque vorrebbe assaggiare

  17. Krizia

    Un libro a cui gli amanti della buona cucina non possono rinunciare!
    Tante ricette e tanti abbinamenti originali, accompagnati da una descrizione che guida chi legge in un tour ricco di profumi e sapori. Consigliatissimo, insieme a tutti gli altri volumi della collana.

  18. Emilio Reggiani

    Il libro è una vera illuminazione: per anni ho mangiato il gnocco fritto classico, con affettati e formaggi. Da estimatore dell’arte culinaria, queste rivisitazioni mi hanno dato la terribile opportunità di fare del gnocco un primo, secondo o dolce, eliminando quindi quella monotonia (anche se piacevole) della tradizione. A questo punto perché dovrei mangiare altro?

  19. Malia

    be cosa dire.. fantastico! un libro cosi non si è visto da nessuna parte, eccezionale!! lo gnocco fritto, il piatto più buono di modena. ve lo consiglio, leggetelo e fantastico!! super!! 😉

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