Qualcuno una volta ha affermato che se l’Italia fosse una casa, l’Emilia-Romagna sarebbe la sua cucina. È innegabilmente la stanza più vissuta da Claudia, Miss Sfoglina e Missss Tagliatella, che fa dell’eredità di sua nonna Ambellina una passione e un lavoro. 

Claudia Trevisani ci porta nel mondo della tradizione che è quella del territorio emiliano, ma anche quella della sua famiglia, alla scoperta di ricette tramandate di generazione in generazione e delle conseguenti variabili a cui si sottopongono nel tempo.

Ognuna delle 30 ricette racchiuse nel volume è corredata da una storia del piatto o degli ingredienti, da aneddoti e indicazioni sui prodotti che la nostra regione vanta nei disciplinari PAT, IGP e DOP. Gocce di lusso come l’Aceto Balsamico Tradizionale integrano allora ricette rurali, dalle origini umili e dalle funzionalità legate alle esigenze della civiltà contadina del dopoguerra, che sembra aver previsto la necessità di recupero e di lotta allo spreco che caratterizza i giorni nostri.

LE RICETTE DELLA TRADIZIONE TRA BOLOGNA, FERRARA E MODENA della sfoglina CLAUDIA TREVISANI

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Marchio

Edizioni Artestampa

Formato

23×16,5

Pagine

152

Data di Pubblicazione

settembre 2021

Peso

00

ISBN

9788864628493

Lingua

Italiano

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4 recensioni per LE RICETTE DELLA TRADIZIONE TRA BOLOGNA, FERRARA E MODENA della sfoglina CLAUDIA TREVISANI

  1. Antonio Bandieri

    Un libro interessante per riscoprire le nostre antiche tradizioni. Complimenti all’autrice e alla casa editrice.

  2. Marco

    Se anche voi, come me, siete appassionati di piatti tipici e cucina dell’Emilia, ve lo consiglio vivamente.
    Buone spiegazioni e ottimi piatti da cucinare.

  3. Loredana Ferrari

    Tante ricette tradizionali Emiliane, con spiegazioni perfette.
    Consiglio a tutti di leggerlo!!!

  4. Bianca

    Libro perfetto per gli interessati a riscoprire le antiche tradizioni emiliane e per gli appassionati di questa cucina tipica!
    Spiegazioni precise con aneddoti interessanti, lo consiglio!

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