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SORELLA CASTAGNA, FRATELLO MARRONE si sfidano a singolar tenzone
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Non parliamo dell’ultimo venuto, ma di una delle specie vegetali più antiche e importanti per il genere umano: il castagno. Senza di lui, senza il suo robusto legno adatto a costruire attrezzi e ripari e a scaldare il focolare nei freddi inverni, senza i suoi preziosi e gustosi frutti perfetti per produrre pane e polenta in infinite varianti, senza i suoi boschi che per millenni hanno protetto l’ambiente montano e i suoi abitanti dalla furia degli elementi e degli uomini, forse oggi non saremmo neppure qui.
La cosiddetta “economia del castagno” è stata infatti alla base della vita nell’Appennino Tosco-Emiliano dal Medioevo all’inizio del secolo scorso. Ma più che un semplice mezzo di sussistenza, la castagna era un piccolo universo fatto di stagioni, di riti, di lavorazioni, di conoscenze tramandate di generazione in generazione. Attorno alla preziosa polpa chiara, dolce e nutriente, si raccoglieva un’intera comunità di mestieri, di saperi e di tradizioni. Leggi tutto
| Marchio | Edizioni Artestampa |
|---|---|
| Formato | 22×22 |
| Pagine | 200 |
| Peso | 1000 gr |
| Data di Pubblicazione | 2017 |
| ISBN | 9788864625058 |
| Lingua | Italiano |
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Amarena Brusca di Modena FOTOGRAFIE DI I discepoli della tigella rovente Il treno della memoria di Auschwitz Imprese artigiane L'armata del mirtillo nero La disfida del borlengo Sorella castagna Fratello marrone Sua maestà il tortellino di modena - the king
Diego Poluzzi
Amarena Brusca di Modena Atlante dei lambruschi modenesi 2020 AUTORE Botteghe storiche Confraternita del gnocco d'oro CONTRIBUTO DI Di caffè in caffè I discepoli della tigella rovente Inchiostri d'autore a caffè L'armata del mirtillo nero L'arte del caffè La coppia perfetta La disfida del borlengo Le sentinelle del Nocino tradizionale Luoghi e non luoghi One atlas thousand lambruschi from modena 2020 Sorella castagna Fratello marrone Sua maestà il tortellino di Bologna The King Sua maestà il tortellino di modena - the king
Luca Bonacini
5 recensioni per SORELLA CASTAGNA, FRATELLO MARRONE si sfidano a singolar tenzone
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Andrea –
È risaputo che la castagna è un alimento molto versatile, si dice che grazie al suo contenuto di fosforo e magnesio, rinforza il tessuto nervoso e rigenera nuove cellule che concorrono al miglioramento dell’umore. Chiederò al dietista di inserire la castagna nella dieta di mia moglie…
Sonia –
Un volume sulla castagna, era ora. Tra l’altro è un frutto ricco di fibre, zuccheri e vitamine (soprattutto A, B1, B2 e C), che concorrono al rafforzamento del sistema immunitario. A breve nella mia libreria.
Katia –
Quante cose ho imparato sulla castagna che prima non sapevo! Un prodotto davvero straordinario ed eccellenza del nostro territorio, alcuni dei ristoranti nel volume già li conoscevo ma non vedo l’ora di provare tutti gli altri!!
Leila –
Fantastico! non vedevo l’ora che usciva un libro sulle castagne. Questo libro è molto bello, si parla di come nasce come viene raccolta e in fine cotta e mangiata. 😉
Lucrezzia –
Molto interessante v