Non parliamo dell’ultimo venuto, ma di una delle specie vegetali più antiche e importanti per il genere umano: il castagno. Senza di lui, senza il suo robusto legno adatto a costruire attrezzi e ripari e a scaldare il focolare nei freddi inverni, senza i suoi preziosi e gustosi frutti perfetti per produrre pane e polenta in infinite varianti, senza i suoi boschi che per millenni hanno protetto l’ambiente montano e i suoi abitanti dalla furia degli elementi e degli uomini, forse oggi non saremmo neppure qui.
La cosiddetta “economia del castagno” è stata infatti alla base della vita nell’Appennino Tosco-Emiliano dal Medioevo all’inizio del secolo scorso. Ma più che un semplice mezzo di sussistenza, la castagna era un piccolo universo fatto di stagioni, di riti, di lavorazioni, di conoscenze tramandate di generazione in generazione. Attorno alla preziosa polpa chiara, dolce e nutriente, si raccoglieva un’intera comunità di mestieri, di saperi e di tradizioni. Leggi tutto

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Sorella Castagna Fratello Marrone, Edizioni Artestampa, Luca Bonacini
SORELLA CASTAGNA, FRATELLO MARRONE si sfidano a singolar tenzone

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*valido solo per l'Italia.

Marchio

Edizioni Artestampa

Formato

22×22

Pagine

200

Peso

1000 gr

Data di Pubblicazione

2017

ISBN

9788864625058

Lingua

Italiano

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5 recensioni per SORELLA CASTAGNA, FRATELLO MARRONE si sfidano a singolar tenzone

  1. Andrea

    È risaputo che la castagna è un alimento molto versatile, si dice che grazie al suo contenuto di fosforo e magnesio, rinforza il tessuto nervoso e rigenera nuove cellule che concorrono al miglioramento dell’umore. Chiederò al dietista di inserire la castagna nella dieta di mia moglie…

  2. Sonia

    Un volume sulla castagna, era ora. Tra l’altro è un frutto ricco di fibre, zuccheri e vitamine (soprattutto A, B1, B2 e C), che concorrono al rafforzamento del sistema immunitario. A breve nella mia libreria.

  3. Katia

    Quante cose ho imparato sulla castagna che prima non sapevo! Un prodotto davvero straordinario ed eccellenza del nostro territorio, alcuni dei ristoranti nel volume già li conoscevo ma non vedo l’ora di provare tutti gli altri!!

  4. Leila

    Fantastico! non vedevo l’ora che usciva un libro sulle castagne. Questo libro è molto bello, si parla di come nasce come viene raccolta e in fine cotta e mangiata. 😉

  5. Lucrezzia

    Molto interessante v

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