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Ettore Bocchia

Ettore Bocchia

Ettore Bocchia, executive chef del Grand Hotel Villa Serbelloni e consulente gastronomico, è lo chef fondatore della Cucina Molecolare Italiana. Nato nel 1965 a San Secondo, in provincia di Parma, si diploma all’Istituto Professionale Alberghiero di Salsomaggiore Terme nel 1983, con più di cinque anni di esperienza lavorativa di cucina alle spalle. È ormai da […]